天氣非常熱，朋友問我有什麼可以一鍋搞定的菜，今天就用家中現有的食材，為大家做一鍋滷白菜，配飯、配麵都很好吃，只要你動手，絶對零失敗👌
材料：包心白菜1顆、炸豬皮數塊、鹹魚干1小塊（或蝦米、魷魚干、扁魚干皆可）、蛋兩個、火鍋五花肉1盒、油蔥酥1大匙、醬油1大匙、鹽適量。
做法：
1.先將炸豬皮用水泡軟，再用開水汆燙一下去除油味後，切小塊備用。
2.魚干用溫水泡軟後，切小丁備用。
3.白菜洗淨切塊，火鍋肉片也切成三段備用。
4.起油鍋（油要稍多一些），將蛋打散入油鍋不斷攪動，使蛋變成蛋碎，炒至蛋碎有些金黃透香後，瀝油盛起備用。
5.魚干和肉片下鍋用中小火慢慢煸香，接著將白菜、肉皮一起下鍋轉大火炒至白菜略軟，即可加佐料和水蓋上鍋蓋煮約五分鐘，再把蛋碎回鍋續煮三分鐘即可，起鍋時撒下油蔥酥就完成了。
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