市場在過年時有許多用螺肉加工的假鮑魚，大姑送了我好幾個，今天我就用這假鮑魚加了荸薺、蘆筍、甜椒一起炒，吃起來清甜可口，是一道營養又好吃的菜和大家分享。
材料：綠蘆筍1束、螺肉1包、荸薺6個、甜椒半個，鹽適量、酒1大匙。
做法：
1. 先將綠蘆筍刨去下半截的老皮，再斜切段用開水汆燙後用冷水沖涼備用。
2. 荸薺削皮後切片，甜椒切塊，螺肉切片備用。
3. 起油鍋，先將荸薺、甜椒、蘆筍下鍋用大火炒一下，接著把螺肉下鍋加少許鹽、螺肉汁和酒，快速拌炒均勻即可出鍋。
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