婆婆説我的滷菜很好吃，其實我的滷汁中和大家的配方差不多，有醬油、冰糖、酒，滷包內有丁香三粒、八角、花椒、草果三粒（要拍裂）、甘草、白芷（三小片）、陳皮一大塊、桂皮一小塊。
牛腱滷好後需浸泡一天才會入味，牛腱取出後留出部分的滷汁滷其餘的食材，多餘的滷汁用保鮮盒裝起來，冰在冷凍庫做為老滷，當下回再取出使用時，調料就要少放些了。
其實我的滷味好吃是因為我切好擺盤有撒上蔥花和香菜末，另外還調汁淋上，它吃起來有夫妻肺片的味道，很香！
下面就是醬汁的做法：
將花椒粉、辣椒粉放在碗中，淋少許香油，在炒鍋中另燒熱一些香油沖入碗中，待麻辣香味釋出後加入滷湯原汁（醬油膏亦可）調勻就完成了。
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