我現在有些年紀了，因此烹調方式也適度做了些調整，常常做些無油煙料理，今天就做了一道簡單的熱拌菜，不但好吃還可減少廚房的油煙，大家不妨動手試試看。
材料：黃豆芽20元、火鍋肉片1盒、蔥2支、熟芝麻少許、花椒粉1小匙、辣椒粉1小匙、香油2大匙、糖2小匙、醬油1大匙、鹽適量。
做法：
1. 將花椒粉、辣椒粉放入小碗中，淋上燒熱的香油靜置五分鐘，再加入糖、鹽、醬油備用。
2. 豆芽整理洗淨後，在滾水中汆燙五分鐘瀝水盛起，接著將爐火轉小，把肉片在開水中涮一下取出加入豆芽內，撒下蔥花，淋上麻辣醬汁和芝麻拌勻即可盛盤。
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