在大陸的餐廳裡常用蟲草花來做料理，現在台灣的市場裡也可以買到蟲草花了，它也是一種蕈類食材，我今天就用蟲草花來做一道非常特別又簡單好吃的料理，只要你動手，絶對零失敗。
材料：豌豆莢1盒、蟲草花半碗、鹽適量、雞粉1/2小匙、花椒1大匙、香油弓3大匙。
做法：
1. 將蟲草花泡發洗淨備用。
2. 將豌豆莢洗淨，再摘頭尾撕莖後切絲備用。
3. 花椒放入小碗中，將香油燒熱後到入花椒中浸泡十分鐘，使花椒香麻的味道釋出。
4. 鍋中燒水，待水開將蟲草花和豆莢絲汆燙一下瀝水盛出放入大碗中，加入調味料和花椒香油拌勻盛盤即可。
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