有時做菜隨性就好，今天就是把冰箱僅有的食材拼湊出這道菜，結果很美味又營養，還可做便當菜，吃素的朋友就不加牛肉也是很可口的。
材料：牛肉絲半碗、蘆筍1小把、玉米筍數根、鴻禧菇1包、醬油1/2大匙、太白粉1小匙、黑胡椒粉少許、糖2小匙、酒1大匙、鹽適量。
做法：
1. 將牛肉先用醬油、黑胡椒粉、太白粉拌醃備用。
2. 鴻禧菇切除底部後剝散，玉米筍斜切2段，蘆筍刨去下半段老皮切2吋長備用。
3. 鍋燒熱後倒油，先淋一點溫油在牛肉絲中拌一下，待油熱將肉絲下鍋炒至五分熟瀝油盛起，接著把鴻禧菇下鍋用小火煸炒2分鐘，再把玉米筍下鍋，加糖、鹽并撒一點水拌炒一下，最後把蘆筍和牛肉絲下鍋并淋酒，用大火拌炒至牛肉全熟即可。
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