過年時老朋友送了我一大塊湖南臘肉，今天就做一道非常簡單又下飯的蒜苗炒臘肉。
材料：湖南臘肉1小塊、青蒜2支、青椒1個、辣椒1個、糖1小匙、酒1大匙。
做法：
1. 臘肉切薄片，青蒜斜刀切塊，青椒切塊，辣椒切小圏。
2. 炒鍋中淋少許油，先將臘肉下鍋用小火煸炒出香味，接著把青椒、青蒜、辣椒下鍋，加入糖、酒用大火快炒數下即可出鍋。
註：臘肉有點鹹，因此不必再加鹽或醬油。
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