今天有事外出，回來簡單做了這日式洋蔥燒肉飯，對職業婦女來説也算是非常方便快速的一種料理。
材料：洋蔥半個、火鍋五花肉1盒、雞蛋豆腐1盒、洋菇半盒、柴魚片1小包、熟芝麻適量、醬油3大匙、糖1大匙、酒1大匙、蔥1支。
做法：
1. 先在小鍋中煮1碗水，水滾將柴魚片倒入煮2分鐘，瀝出柴魚高湯備用。
2. 鍋中淋少許油，將豆腐切厚片下鍋煎至表面金黃盛起備用。
3. 炒鍋中加一點油，先將洋菇片煸一下，再將洋蔥切粗絲下鍋炒香後淋入柴魚高湯，待湯燒開即可將肉片和豆腐下鍋，加醬油、糖、酒略煮3分鐘。
4. 盛一碗白飯，將豆腐、洋蔥燒肉蓋在飯上，撒上蔥花和芝麻即可。
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