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今天在市場看到一小攤販賣著自製的蘿蔔乾，我這才想到，我每天想著如何變化菜色，竟然都沒把簡單又美味的菜脯蛋收錄在我的食譜裡，這也算是我少數會做的一道台菜。
材料：蛋四個、碎蘿蔔乾半碗、蔥1支、酒2小匙。
做法：
1. 蘿蔔乾切碎在炒鍋中乾煸一下。
2. 蛋打散（要打泡一些），把蘿蔔乾和蔥花一起加入蛋汁中攪勻。
3. 起油鍋（油要多一些），待油熱後把蛋汁倒入鍋中轉中火煎至蛋汁半凝固，再將蛋餅翻個面煎熟即可。
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