close
今天只有我和兒子在家用餐，因此簡單煮了兩碗麵片湯，如果你也不想每天炒菜，那不妨試試這非常好吃的客家麵片湯。
材料：2杯麵粉、蛤蜊10顆、豬肉1小塊、香菇2朵、蝦米1小匙、綠豆芽1把、韭菜數棵、鹽適量、胡椒粉適量。
做法：
1. 先將蛤蜊用鹽水養起使其吐沙，蝦米、香菇泡軟備用。
2. 將麵粉加一杯水揉成麵團後，蓋上保鮮膜醒二十分鐘備用。
3. 肉切粗絲，豆芽洗淨，韭菜洗淨切小段備用。
4. 湯鍋中先煮上半鍋水，把麵團取出揉一下再分成三小塊，先擀成麵皮再切小菱形片，待水開將小麵片下鍋煮至漂起，再用漏杓撈出淋一點油拌勻備用。
5. 起油鍋，先將肉絲、蝦米、香菇絲下鍋煸香後加水稍煮，待鮮香味釋出後把蛤蜊和麵片下鍋，見蛤蜊開口即可將豆芽、韭菜加入，再加調料煮開就可以開吃啦😋
註：懶得揉麵也可以用餃子皮來做，不過口感可能不如自己擀的好吃，喜歡油蔥酥的朋友也可適量加一點。
全站熱搜
留言列表
海鮮類 (0)
