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女兒從清邁帶了一包零嘴"豬皮"，還問我可不可以用來做菜？我想了兩天，終於想到要如何變化在菜色上了！剛好婆婆要來家𥚃吃飯，不妨讓婆婆口嚐嚐這道開胃的小涼菜，結果大家都説很好吃！👍👍
材料：包心白菜1顆（現在沒有山東大白菜）、香菜1小束、蔥1支、辣椒1根、大蒜1粒。
綜合調味料：香菜末、蒜末、辣椒末、醬油2大匙、米醋1大匙、糖2小匙、塩少許、香油適量。
做法：
1. 將白菜一片片剝下，把菜葉和菜梗用小刀分開（菜葉用來煮湯），把菜梗洗淨直切成絲，再泡冰水（約1小時）備用。
2. 肉皮泡水待稍軟後，再用開水燙煮3分鐘瀝水盛起。
3. 將白菜絲瀝水放入大碗中，加入肉皮、蔥絲，淋下調味料拌勻後即可盛盤。
註：用台灣炸豬皮也可以。
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