冰箱裡還有一盒蛋餃和一疊百頁，加一點火腿和扁尖燉個湯，那味道真是非常鮮美，棒極了！
材料：蛋餃1盒、百頁1疊、絞肉大半碗、蝦米少許、榨菜少許、扁尖兩個、火腿1小塊、大白菜半顆、寬粉絲1把、小蘇打粉半茶匙、太白粉1小匙、酒1大匙、鹽適量。
做法：
1. 在滾水中加一點小蘇打粉後關火，把百頁放入泡約1分鐘（見顏色稍白）立即撈起沖洗乾淨（把小蘇打洗淨）備用。
2. 把蝦米、扁尖用溫水泡軟，將扁尖切段和火腿先放入燉鍋煲煮，使鮮味釋出。
3. 將蝦米和榨菜剁碎放入絞肉中，加少許塩、胡椒粉和太白粉攪拌均勻，取適量的肉餡包入百頁中備用。
4. 湯的香味飄出，即可將大白菜切大塊放入，再把蛋餃和百頁包一起下鍋，加適量的塩和酒煮約20分鐘，最後再把粉絲放入續煮10分鐘即可。
註：百頁不可泡太久，只要有一點變白即可，泡好後一定要沖洗乾淨，否則在燉煮時會爛掉。火腿和扁尖都是鹹的，加鹽之前要先嚐一下湯的味道。
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