家中人少就是不好做菜，昨天的食材都各剩一半，但又不願再做同樣的菜，因此今天加了雞肉換個手法，又做了一道完全不同於昨天的菜，結果孩子説今天的更好吃，我較喜歡昨天的，兩種做法其實都很好吃，你喜歡那一道呢？動手試試看就知道了！
材料：去骨雞腿1支、甜椒、綠花菜、蘑菇、洋蔥、綠蘆筍、大蒜、奶油、塩、黑胡椒粉、味醂（或甜酒）。
做法：
1. 雞肉切塊，用少許塩、酒抓醃備用。
2. 蘆筍去底部老皮後切段，蘑菇和大蒜切片，其餘食材切好備用。
3. 綠花菜和蘆筍汆燙備用。
4. 將奶油放入鍋中轉中小火，把雞肉先下锅煎至表面微黃瀝油盛起，再把蒜片和蘑菇下鍋煎香，依續將洋蔥、雞肉下鍋加入調味料，轉大火拌炒均勻後燜煮1分鐘，最後再把花菜、蘆筍、甜椒加入拌炒均勻即可出鍋。
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