上湯皮蛋龍鬚菜  

材料：龍鬚菜、皮蛋、大蒜、高湯（自來高湯也可）、塩。

做法：

1. 將龍鬚菜摘好去長鬚洗淨。

2. 皮蛋切小塊，蒜切片。

3. 起油鍋爆香蒜片，再把高湯淋下煮開後加入龍鬚菜略煮，見菜塌加適量的塩翻炒一下即可出鍋。

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