番茄香菇燒豆腐  

材料：蕃茄1個、蛋豆腐1塊、香菇2朵、蔥1支、醬油、糖、塩。

做法：

1. 香菇泡軟切片，蕃茄切塊，豆腐切厚片。

2. 鍋燒熱後倒油，將豆腐下鍋煎至兩面金黃後瀝油盛起，將蔥白下鍋爆香，接著將蕃茄、香菇一起下鍋炒香後，加1大匙醬油、適量的糖和塩拌炒一下，再把豆腐回鍋煮一下，起鍋煎撒下蔥綠即可。

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