跳到主文
部落格全站分類:美食情報
冰箱裏還有一小塊臘肉,又促使我動動腦想換個花樣把臘肉消化掉,想到川菜中有道「夾沙肉」的名菜,我何不用芋泥來試試扣臘肉呢?
材料:芋頭1個、臘肉半條、青剛菜數棵、塩少許、糖適量。
做法:
1. 臘肉洗一下,整塊放入水中煮熟(才不會太鹹),取出待稍涼切薄片備用。
2. 芋頭削皮後切薄片入蒸鍋中蒸至鬆軟,取出後壓成泥,再加2大匙油、適量的塩、糖攪拌均勻。
3. 取一麵碗,將臘肉貼在碗底,再把芋泥填在中間,再入蒸锅蒸20分鐘後取出,倒扣在大盤中,把燙好的青菜圍邊就完成了!
畢媽媽的私房菜
畢媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
{{ guestName }} (登出)
您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言
請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )
請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )
請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )
請輸入左方認證碼:
看不懂,換張圖
請輸入驗證碼