百頁豆腐夾  醬百頁豆腐肉夾  

材料：百頁豆腐1塊、絞肉、青剛菜數棵、醬油、糖、胡椒粉、太白粉。

做法：

1.將絞肉用少許醬油、胡椒粉、太白粉用力攪拌均勻備用。

2.將百頁豆腐切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷）形成豆腐夾，再取適量的絞肉夾在中間（不要夾太厚會不好操作）。

3.起油鍋転中火，把夾好的百頁豆腐在油中煎至兩面黃，再加醬油、糖和半碗水燜燒一下。

4.青剛菜洗淨汆燙後墊盤底，把收好汁的豆腐夾排上即完成了！😄😛😝

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