湘江豆腐  

材料：豆腐、絞肉、豆豉、辣椒醬、青蒜、醬油、塩、糖。

做法：

1.先將豆腐切好在塩水裡汆燙一下備用。

2.起油鍋，先炒香絞肉，再把豆豉、辣椒醬加下炒香，隨即加醬油、糖、塩和適量的水煮開，把豆腐下鍋蓋上鍋蓋転中小火煮至豆腐入味，最後撒下青蒜段略拌就可出鍋了。

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