之前我做過一道東北亂燉，今天又來亂燉了，但確是完全不同的味道，非常簡單又不油膩，是道標準的懶人菜。
材料：紅蘿蔔1個、牛蒡半條、香菇3朵、蒟蒻1塊、邊肉2塊、日式醬油3大匙、味醂1大匙、塩適量。
做法：
1.香菇泡軟切小塊，邊肉切小塊（半月形帶軟骨的肉）汆燙後洗淨備用。
2.蒟蒻切約0.8公分厚片，用一小刀在蒟蒻片中間劃一刀，再將蒟蒻從中間翻転一下成麻花狀。
3.取一個燉鍋，將肉塊、香菇和蒟蒻放入加水（沒過肉塊）開大火煮。
4.牛蒡洗淨用刀背刮去外皮切滾刀塊後立即加入燉鍋中（以免發黑），再加入調味料転中火慢燉。
5.紅蘿蔔切滾刀塊，待上項歩驟煮15分鐘後再將紅蘿蔔加入續煮，直至紅蘿蔔軟爛，湯汁略收即完成。
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