有一次到香港看到路邊在賣咖哩魚蛋串，心想怎麼會有這麼大的魚蛋呢？一問之下才知道香港的魚蛋就是魚丸，我今天就用魚丸創做這道我從沒做過的菜。
材料：魚丸、馬鈴薯、秋葵、紅洋蔥、紅蘿蔔、咖哩塊、醬油、酒。
做法：
1.馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切大塊，秋葵洗淨。
2.鍋中放少許油，先將馬鈴薯煎一下，接著把紅蘿蔔、魚丸、咖哩塊（2塊）放入，加醬油、酒並淋一大碗水用中小火煮至馬鈴薯和紅蘿蔔軟爛，再把秋葵和洋蔥放入拌炒約1分鐘秋葵熟即可。
附註：我今天用的是很好吃的紅洋蔥，肉厚汁多，不適合煮成軟爛的口感，因此後放，吃起來是清脆的，非常好吃。
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