材料：西洋菜1把、百頁1疊、絞肉1碗、香菇1朵、蝦米少許、榨菜末1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、太白粉適量、香油1小匙、酒適量。
做法：
1. 香菇和蝦米泡軟後切碎。
2.將絞肉中加入香菇、榨菜和蝦米末，再加醤油、胡椒粉、太白粉、酒、香油用力攪拌均勻備用。
3.鍋中燒一些開水，把百頁一張張放入開水中，関火後加1小匙小蘇打粉攪一下，約8分鐘後，見百頁變的較白較軟後，即可輕輕取出用水沖洗三次備用。
4.取一張百頁放在砧板上，再取一些調好的肉餡放在百頁皮上，像包春捲一樣包捲起來，全部包好入電鍋蒸。
5.西洋菜或豆苗整理洗淨後，在開水中加少許鹽和油將青菜汆燙後瀝水夾出墊在盤底，再把蒸好的百頁捲放上即可。
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