這道菜用五花肉來做也很好吃，但女兒不喜歡吃肥肉，因此選用二層肉來做，它的口感和松板豬一樣Q軟好吃。
材料：松板豬（或五花肉）1塊、洋蔥半個、洋菇數個、味噌2大匙、酒1大匙、塩、黒胡椒粉。
做法：
1.將酒與味噌調匀後放在肉上，用手按摩使味噌能均勻的沾附在肉塊上，將處理好的肉放在保鮮盒中入冰箱冷藏約2－3小時。
2.洋蔥切絲，洋菇切片。
3.用一個平底不沾鍋倒少許油，將醃好的肉塊放入鍋中，用中小火並蓋上鍋蓋慢煎至兩面金黃。
4.同時在另一鍋中淋少許油，先下洋蔥炒稍軟後再下洋菇炒香，可加適量的塩和黒胡椒粉拌炒均勻後墊在盤底。
5.取出煎好的肉，斜刀切厚片排在洋蔥上即可。
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