茭白筍和杏鮑菇都是我喜歡用的食材，今天用鹹蛋來搭配這兩種食材，不需過多的調味就很好吃了。
材料：熟鹹蛋黃2個、杏鮑菇上4～5條、茭白筍5支、蔥1支、酒1大匙。
做法：
1. 將茭白筍刨去下節老皮切滾刀塊，杏鮑菇也切滾刀塊備用。
2. 起油鍋，將茭白筍和杏鮑菇下鍋煸炒一下，蓋上鍋蓋用中小火燜約3分鐘後瀝油盛起。
3. 將鹹蛋黃切小塊入油鍋炒至蛋黃起沙冒泡，再把杏鮑菇和茭白筍回鍋，淋下一大匙酒拌炒均勻，起鍋前撒下小蔥花即可。
全站熱搜
留言列表
留言列表發表留言
海鮮類 (0)
