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部落格全站分類:美食情報
材料:四季豆一斤、絞肉半飯碗、薑末少許、大蒜一粒、蔥一根、醬油一大匙、糖半大匙、醋半大匙。 做法: 1.豆子洗淨去頭尾(太長的可以折一半),晾乾水分備用。 2.薑、蒜皆切末,蔥切小粒。 3.起油鍋,先將豆子下鍋翻炒後,蓋上鍋蓋將豆子燜稍軟並傳出香氣,開蓋慢慢將豆子煸炒至表皮焦黃盛起。 4.鍋内留少許油,將肉末下鍋炒散後,接著把薑、蒜末放下炒香,淋下醬油、糖、醋拌炒均勻,最後將豆子回鍋,撒下蔥花拌勻即可。
畢媽媽的私房菜
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