玉子燒

材料：雞蛋三個、柴魚高湯三大匙、魩仔魚適量、鹽少許、蔥一根。
做法：
1.雞蛋打散加入柴魚高湯（將柴魚沖些熱水泡一下瀝出即成）、魩仔魚、蔥花、鹽調勻。
2.在鍋內淋少許油潤鍋（最好是專做玉子燒的鍋），開中小火，加入一大湯匙蛋汁均勻攤在鍋內，趁蛋汁半熟時將蛋捲起推到一邊，再淋第二次蛋汁，將第一次的蛋捲回來，再第三次即完成。

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