材料：豆皮（雞捲皮）三張、豆乾五片、筍一支、香菇兩朵、紅蘿蔔半根、香菜一小把、醬油兩大匙、糖適量、鹽少許、胡椒粉少許、麻油適量。
做法：
1.香菇泡軟切絲，其它材料也切絲，香菜切小段。
2.起油鍋，先將香菇下鍋炒香，再依順續下筍絲、豆乾絲、紅蘿蔔絲及佐料拌炒均勻，起鍋前把香菜放下淋上麻油拌勻，先盛起稍涼備用。
3.將豆皮切割成三角形四等份（不太會包的人可切成三等份），把炒好的菜像包春捲一樣包在豆皮裡，包好後在鍋中用少許油煎至外表金黃即可。
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- Jun 05 Wed 2013 05:07
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