水蓮根炒牛肉
材料：水蓮根三束、牛肉絲八十元、大蒜、醬油、糖、酒、塩少許、黑胡椒粉、太白粉、小蘇打粉一點點。
做法：
1.牛肉用醬油、黑胡椒粉、太白粉、小蘇打粉拌醃約二十分鐘。
2.水蓮根切長段，蒜切碎。
3.鍋燒熱後倒油，爆香大蒜後把牛肉下鍋炒散，待炒至六分熟後加入水蓮根並加酒、糖、塩少許，淋一點水用大火快炒一分鐘即可。

註：炒鍋燒熱一點再倒油，炒牛肉時才不沾鍋。

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