材料：五花肉一條、梅乾菜一綑、桂竹筍二條、醬油、冰糖、酒。
做法：
1.梅乾菜泡水洗淨後切碎，桂竹筍撕成條狀後切二吋長段。
2.五花肉切塊用醬油醃約十分鐘，起油鍋將肉放入炒至上色，再盛起放入燉鍋中加筍、梅乾菜及適量的醬油、酒、冰糖、水，用大火滾開後転小火慢燉至肉軟爛，水收乾即可。
註：五花肉不能買太瘦的，因為梅乾菜和筍子都會吸油，太乾了煮起來不香。買梅乾菜時要聞一下是否有香味，最好是買乾的比較耐煮並且好吃。
- Jul 03 Wed 2013 04:29
梅乾菜紅燒肉
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