榨菜肉絲炒豆干－畢媽媽的私房菜

Jul 12 Fri 2013 04:48
榨菜肉絲炒豆干

榨菜肉絲炒豆干

材料：肉絲半碗、豆干六片、榨菜一包、木耳數片、毛豆仁半碗、太白粉一小匙、醬油一大匙、塩少許、糖適量。
做法：
1.肉絲先用少許醬油、太白粉、一大匙水拌醃備用。
2.豆干切絲，木耳泡軟洗淨切絲。
3.鍋燒熱後倒油，先將肉絲下鍋炒散後瀝油盛起，把豆干下鍋煸香後再將毛豆、木耳下鍋加醬油、糖塩、半碗水拌炒均勻，蓋上鍋蓋略煮，起鍋前將榨菜絲放入拌勻即可。

註：市場有賣小包裝調味過的榨菜絲，我是在台北南門市場買的，用起來很方便，味道也很好。