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我上個月到江西去旅遊，吃到一道小筍炒腊肉的菜，非常好吃，今天在市場看到新鮮的桂竹筍，立刻買了三根回來炒腊肉，很簡單又好吃，請妳也做做看。
材料：腊肉一小塊、新鮮桂竹筍3一4支、辣椒一個、塩少許、酒一大匙、糖適量。
做法：
1⃣️腊肉蒸熟後切薄片備用。
2⃣️筍剝皮後切片，在開水中汆煮後備用。
3⃣️起油鍋，先將肉片下鍋煸炒一下，再把筍片、辣椒下鍋加佐料，用大火快炒即可。它好吃在肉香筍脆，有點微辣，非常下飯。
註：用其它的鮮筍來做也一樣好吃。
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