材料：肉絲一碗、荸萕五個、木耳適量、蔥、薑、蒜、辣椒醬、醬油、糖、醋、酒。
做法：
1⃣️肉絲絲加一大匙醬油和太白粉拌醃，木耳發泡洗淨後切絲，荸薺切條，蔥、薑、蒜皆切末。
2⃣️鍋燒熱後倒油，先將肉絲下鍋炒散至六分熟後盛起備用。
3⃣️鍋中留少許油，先爆香薑、蒜，再加辣椒醬略炒，隨即將木耳、荸薺、肉絲下鍋加醬油、糖、醋拌炒均勻，起鍋前淋酒、撒下蔥花即可。
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