女兒的好朋友常在FB看我的食譜，前不久她看到許久不見的槓子頭，立馬買了好幾個，特別寄到台北送給我，真是非常感動！記得以前公公最喜用槓子頭泡好湯來吃，公公説這樣有點像陝西老家的泡饃，我今天就煮了一鍋番茄鮮魚湯來泡，哇！真是饃香湯鮮，太美味了！
材料：槓子頭2個、鮮魚肉2片、蛋兩個、番茄2個、榨菜1小包、青江菜1把、蔥2支、鹽適量、太白粉2小匙、酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許。
做法：
1. 先將魚肉片薄片，用少許鹽、太白粉、酒拌醃備用。
2. 將槓子頭掰成小塊備用。
3. 將青江菜洗淨，番茄切塊，蛋打散，蔥切小珠備用。
4. 起油鍋，先將蛋液和番茄下鍋炒香，見蛋汁皆熟即加入兩大碗水煮開，再加入榨菜和一片片魚肉，淋下醤油和適量的鹽、胡椒粉煮開即可熄火。
5. 將煮好的湯菜剩熱澆在掰好的槓子頭上，再加一些事先燙熟的青菜和蔥花就可以享用了🤗
註：這槓子頭比較大，我掰了兩個就夠三人享用了。
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