今天花了三十元就買了一條很漂亮的牛蒡，因為太大條了，只好將一半拿來燉了一鍋養生雞湯，另半條用來炒牛肉，一菜兩吃真是太棒了！
材料：牛蒡半條、牛肉絲大半碗、蔥1支、醬油1大匙、太白粉2小匙、酒1大匙、糖2小匙、鹽適量。
做法：
1. 牛肉絲先用醬油、太白粉拌醃備用。
2. 先用水果小刀的刀背把牛蒡皮刮掉，將牛蒡洗淨斜刀切薄片後再切細絲，把切好的牛蒡絲泡在薄塩水中，以防止牛蒡變黑。
3. 鍋燒熱後倒油，先將牛肉下鍋炒至半熟瀝油盛起，再將牛蒡絲瀝去水分下鍋炒一下，再加半碗水蓋上鍋蓋把牛蒡煮一下，見牛蒡稍軟即可將牛肉回鍋，加鹽、糖、酒用大火快炒，起鍋前撒下蔥花即可。（家中若有芝麻也可撒一些）
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