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天氣實在太熱了！不想一個人在廚房廚房飆汗，因此最近菜做的越來越簡單，但簡單還是要兼顧美味，今天這道菜就是簡單又美味，在這和大家一起分享。
材料：扁尖2球、濕豆皮4塊、毛豆半碗、香油1大匙、糖2小匙、鹽適量。
做法：
1. 扁尖用溫水泡軟後撕成細絲，再切二吋長段備用。
2. 豆皮切二吋長段再切絲，毛豆洗淨備用。
3. 鍋中燒些水，將扁尖、毛豆先下鍋燙煮三分鐘後，再把豆皮絲下鍋續燙二分鐘後瀝水撈出，加入調味料拌勻即可盛盤
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