材料：櫛瓜1條、去骨肉雞腿2塊、鮮香菇兩朵、辣椒1個、醬油2大匙、糖2小匙、酒1大匙、鹽適量。
做法：
1. 雞腿肉切適中大小塊，用醬油拌醃備用。
2. 櫛瓜切滾刀塊，香菇切小塊，辣椒切片備用。
3. 炒鍋燒熱後倒油，先將雞塊下鍋煎炒至表面略黃變色，接著將香菇下鍋并嗆下酒拌炒一下，最後下櫛瓜、辣椒、糖、鹽用大火拌炒至雞肉全熟即可出鍋。
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