大家都説立冬要進補，但現在大家都營養過剩，加上今年的立冬毫無冬天的味道，因此我用麻油煎蛋小補一下就好🤗🤗
材料：蛋4個、絞肉半碗、蔥1支、花椒1大匙、辣椒醬2小匙、黑麻油3大匙、酒1大匙、醬油1大匙、糖2小匙。
做法：
1.先把蛋破在碗中不要打散，蔥切小蔥花備用。
2.將黑麻油倒入鍋中，冷油即可將花椒下鍋轉小火，慢慢把花椒炒出香味後即可瀝油取出，再把蛋輕輕倒入鍋中轉中火，將蛋煎至兩面黃瀝油盛盤。
3.用鍋中一㸃餘油把絞肉煸炒出香味，再加辣椒醬、醬油、糖、酒炒勻後淋半碗水煮滾，起鍋前撒下蔥花即可把香噴噴的麻辣臊子盛在蛋上就完成了。
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