現在正是烏魚豐收的季節，漁民將魚卵取出加工製成黃金般的"烏魚子"，剩下的魚肉又大又便宜，剛好朋友送了一大包米粉，我就利用烏魚煮了美味的"烏魚米粉湯"，不過家中有幼兒或老人的，吃時要小心魚刺。
材料：烏魚半條（魚頭另有它用）、蛤蜊半斤、米粉1片、蔥、薑、芹菜1棵、塩適量、酒1大匙、胡椒粉適量。（可加蔥油酥）
做法：
1. 蛤蜊用塩水浸養吐沙備用。
2. 魚洗淨切塊用適量的塩拌醃約半小時備用。
3. 米粉用水泡軟。
4. 鍋燒熱後倒油，將魚塊下鍋煎至表面金黃後，把蔥、薑也下鍋煎一下，再加入開水蓋上鍋蓋煮10分鐘，接著把米粉下鍋加入塩、酒、胡椒粉，待湯滾再把蛤蜊放入，見蛤蜊開口撒下芹菜末就完成了！
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