朋友送了許多白玉蘿蔔，這種蘿蔔非常脆嫩，我做了些"柚子醬醃蘿蔔"回送朋友（之前PO過），今天把最後一條蘿蔔拿來紅燒魚，這蘿蔔在燒製中吸飽了魚的鮮香味，非常好吃，很值得和大家分享！
材料：鮮魚1尾、白玉蘿蔔1小條、薑1小塊、蔥1支、醬油2大匙、糖2小匙、鹽少許、酒1大匙。
做法：
1. 蘿蔔切片，薑切片，蔥切段。
2. 魚洗淨後擦乾水分備用。
3. 鍋燒熱後倒油，先將魚下鍋煎至兩面黃，再把蔥白、薑片、蘿蔔放入，加調味料和一碗水，蓋上鍋蓋用中小火燜煮至蘿蔔入味，醬汁濃稠最後把蔥綠加入即可出鍋。
註：要想煎魚不沾鍋，在倒油之前一定要先把鍋燒熱，倒油後把鍋子轉動使油在鍋中面積擴大，魚下鍋之前轉小火，當魚一下鍋立即晃動鍋子使魚可以在鍋中滑動，再轉中火慢煎，如此就可煎出完美的魚了！
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