茭白青椒炒牛肉  

材料：牛肉絲半碗、茭白筍3～4支、青椒1個（小一點的）、辣椒1個、醬油2小匙、太白粉少許、小蘇打粉1/4小匙、糖2小匙、鹽適量、酒少許。

做法：

1. 牛肉先用醬油、太白粉、小蘇打粉拌醃10～15分鐘備用。

2. 茭白、青椒、辣椒都切絲備用。

3. 鍋燒熱後倒油，先將牛肉絲下鍋炒至五分熟瀝油盛起，接著將茭白、青椒、辣椒下鍋，加少許塩、糖用大火翻炒一下，再把牛肉回鍋，淋一點酒拌炒均勻即可。

 

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