雪菜肉絲煨麵是我們常見的麺點，今天我也是做雪菜麺，但我把豬肉絲換成了魚肉，哇！味道更加鮮美了！
材料：筍1支、鯛魚肉兩片、雪菜3棵、薑1小塊、蔥1支、酒1大匙、胡椒粉少許、塩適量、雞蛋麵。（這是3碗的量）
做法：
1. 魚肉斜刀切片，用少許塩、酒拌醃備用。
2. 筍切片，雪菜切碎，薑切片，蔥切段備用。
3. 起油鍋，先爆香蔥、薑，再把魚片放入煎熟後，加水、筍片和佐料煮至鮮味釋出，最後把雪菜加入一滾即可。
4. 另用一鍋煮麺，將麵煮至七分熟後，撈至雪菜魚湯中續煮至全熟即可享用了。
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