老公回來不能只有大葷的菜，為顧及他的健康，也該有些清淡的蔬菜，絲瓜是夏日裡盛產的最美味蔬菜，它有提升免疫力的功效，今天我加了豆皮和鴻禧菇一起燒，又有了另一番好滋味。
材料：絲瓜1條、豆皮兩塊（豆包）、鴻禧菇1包、塩適量。
做法：
1. 絲瓜刨去表面粗皮，保留翠綠部分，切成塊狀備用。
2. 豆皮切塊，鴻禧菇切除根部散開備用。
3. 起油鍋，先將鴻禧菇下鍋炒香，接著將絲瓜下鍋，淋下半碗水，加適量的鹽拌炒均勻後，再把豆皮加入，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘即可出鍋。
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