XO醬㸆苦瓜  

台灣的白玉苦瓜品質第一，正適合在炎炎夏日消暑降火，我今天用了江浙菜"㸆"的方式，再加了些XO醬來做，真是相當的美味啊！

材料：白玉苦瓜1個、XO醬1大匙、蔥1支、醬油2大匙、糖1大匙、酒1大匙。

做法：

1. 將苦瓜去籽切小塊備用。

2. 起油鍋，將苦瓜下鍋稍煸一下，即可加入XO醬和調料，併淋1碗水用中小火燜煮至湯汁收乾，苦瓜入味後，撒下小蔥花一拌即可出鍋。

註：吃辣的朋友可加些辣椒更好吃。

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