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我今天用豆腐做丸子，雖然有些費工，但一次可以多做一些，煎好後冷凍起來，隨時要拿來煮湯、炒菜都很方便，今天我就用它做了這道好吃的豆腐料理和大家分享！
材料：板豆腐1塊、絞肉半碗、小黃瓜2條、木耳適量、麵粉1大匙、鹽2小匙、胡椒粉少許、醬油1大匙匙、糖2小匙、醋2小匙、濕太白粉水1大匙。
做法：
1. 把豆腐壓碎，加絞肉、麵粉、1小匙鹽、胡椒粉用力拌勻備用。
2. 木耳泡軟洗淨（現在營養師都建議用乾木耳較健康），小黃瓜切成滾刀塊備用。
3. 起油鍋，用一小湯匙將拌好的豆腐在手中來回整形成丸子後，入鍋中用中小火煎至外表金黃瀝油盛起。
4. 鍋中留少許油，將丸子回鍋加醬油、糖、鹽1小匙和半碗水略煮，接著把木耳和小黃瓜下鍋拌炒一下，起鍋前淋下醋和太白粉水拌炒均勻即可。
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