過年後菜價漲很多，想做乾煸四季豆給孩子帶飯，一小包四季豆就八十元，若做一盤最少要買3包才夠，實在太傷本了！因此我搭配了柳松菇，沒想到味道棒極了！柳松菇吃起來有點脆，又有一點菇的香味，非常值得和大家分享！
材料：四季豆半斤、柳松菇1包、絞肉2大匙、大蒜2粒、薑1小塊、蔥1支、醬油2大匙、糖1大匙、醋1大匙、鹽水少許。
做法：
1. 豆子洗淨去頭尾并撕莖，柳松菇切去帶屑的根部備用。
2. 蔥、薑、蒜皆切末。
3. 起油鍋，先將豆子下鍋拌炒一下即蓋上鍋蓋，將豆子燜軟後開蓋轉中火，慢慢將豆子煸至表面有些焦黃即可瀝油盛起。
4. 將薑、蒜末先下鍋爆香，接著將絞肉下鍋炒散，再把柳松菇加入拌炒一下，最後將豆子回鍋加入調味料，用大火拌炒均勻，起鍋前撒下蔥花即可。
註：一般餐廳是將豆子用油炸軟沒有煸（太費工）很油，自己在家做只要像一般炒菜的油量，但豆子煸過才有香味，喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒就更夠味了！
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