一顆涼薯好大，我又用了一部分來炒北極貝，這涼薯的微甜加上北極貝的鮮，這道菜是非常清爽又可口的！
材料：北極貝數個、涼薯1塊、甜豆莢、甜椒半個、薑、酒1大匙、塩適量。
做法：
1. 將北極貝橫剖成兩半，把內部的沙清乾淨備用。
2. 涼薯去皮切片，甜椒切小塊（半個就好），甜豆莢摘頭尾并撕莖氽燙過，薑切片備用。
3. 起油鍋，將甜椒、豆莢、涼薯、薑片一起下鍋用大火翻炒一下，再把北極貝下鍋，加適量的塩和酒翻炒均勻即可出鍋。
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