燴蝦丸  

我老媽常說我的菜是瞎配、亂搞，但我覺得瞎配、亂搞只要好吃那就是創新，今天我就用蝦丸"瞎配"了一道美味的燴菜和大家分享！

材料：蝦丸10多個、秋數個、洋菇或草菇數個、木耳數片、蛋1個、塩、酒、胡椒粉。

做法：

1. 木耳泡發洗淨備用。（木耳是非常好用的食材，家中常備些乾木耳使用起來很方便。）

2. 秋葵切小段，洋菇切片。

3. 起油鍋，先將洋菇下鍋煸香，接著將蝦丸、木耳放入淋酒嗆鍋後，加一碗水蓋上鍋蓋略煮，見蝦丸略膨脹即可將秋葵下鍋，加適量的塩、撒些胡椒粉、淋下蛋汁即可起鍋。

 

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