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今天在燒臘店買了一塊叉燒肉準備做菜用，老闆還另外送了燒臘醬汁，剛好就利用在蔬菜煲中了，非常的美味又營養。
材料：綠花菜、美生菜、綠蘆筍、紅蘿蔔、洋菇、大蒜、胡椒粉、塩適量、蠔油1大匙、糖少許。
做法：
1. 將所有食材洗淨切好，美生菜用手撕成大片，蒜也切片備用。
2. 將綠花菜、紅蘿蔔先在開水中燙3分鐘，再把蘆筍加入續燙1分鐘後瀝水盛起，再泡入涼水中備用。
3. 起油鍋，先將洋菇和蒜片下鍋用中小火炒香，接著將美生菜和前項燙熟的菜一起下鍋，淋下燒臘醬汁（或1大匙蠔油）、適量的塩、少許糖和胡椒粉，轉大火快速拌炒一下（不用太熟）立即盛入預熱的煲鍋中就完成了。
註：蔬菜煲中的食材可依個人喜好自由搭配，這樣很輕鬆就能達到一日五蔬果的需求了！
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