大陸朋友送了我一些乾的茶樹菇，之前都用新鮮的做料理，沒想到乾的又是另一種好吃的口感。
材料：雞栁肉2條（雞胸肉也可以）、乾茶樹菇1小把、香菜、辣椒、醬油、塩、糖、酒。
做法：
1. 茶樹菇用溫水泡發洗淨備用。
2. 將雞肉切粗條，用少許醬油、太白粉抓醃備用。
3. 鍋燒熱後倒油，先將雞肉下鍋炒至七分熟瀝油盛起，把茶樹菇下鍋煸炒一下，再把雞肉回鍋加佐料和辣椒用大火快炒，起鍋前撒下香菜拌炒一下即可。
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