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材料：扁尖3個、香菇2朵、金針菇1小把、草菇10個、香菜、塩、胡椒粉。
做法：
1. 將扁尖用溫水泡開洗淨後撕成細絲，再切2吋長段備用。
2. 香菇泡軟切薄片，金針菇切一半（太長容易卡喉嚨），草菇切片備用。
3. 鍋中燒水，將扁尖和香菇先下鍋把鮮香味煮出來（約10分鐘），再把草菇和金針菇下鍋，加適量的塩、胡椒粉煮開，關火後撒下香菜末即可上桌。
註：不喜歡吃素的朋友可以加一些肉絲，也可以選自己喜歡的蕈種來做。
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