腐乳西洋菜  

材料：西洋菜2把、川味腐乳1塊、大蒜、塩少許。

做法：

1. 將西洋菜摘去老莖洗淨後切 2 吋長段，蒜切片。

2. 起油鍋，先爆香蒜片，再把腐乳下鍋転中小火，用菜鏟將腐乳輾開後隨即把西洋菜下鍋転大火快炒，見菜稍塌再加少許鹽一拌即可出鍋。

註：要買到好吃的腐乳炒岀來才會好吃，我是用「坤昌行腐乳」在南門市場買的。

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